RICETTA per 10 chilogrammi di carne 265 gr. di sale 15 gr. di pepe 20 gr. di aglio 35 gr. di semi d’anice 2,5 gr. di salnitro ( se ne può comunque fare a meno, la salsiccia verrà un poco scura, ma sarà buona comunque ) Tagliare la carne e il lardo in piccoli pezzi, …leggi l’articolo

In questo mondo globalizzato tutto è diventato anonimo. A mala pena conosciamo la provenienza dei prodotti e degli ingredienti, e per la fattura e il confezionamento ci è nota al massimo la marca della macchina o il luogo della fabbrica.C’è una discrepanza totale tra noi e quello che mettiamo nelle nostre tavole, non sappiamo più …leggi l’articolo

I malloreddus sono uno dei piatti tipici sardi sempre presenti sulle tavole nelle occasioni più importanti: è un tipo di pasta che per la sua semplicità ben si presta ad essere accompagnato con i più svariati condimenti. Da sempre i malloreddus sono stati il piatto tradizionale più preparato in Sardegna in tutte le occasioni più …leggi l’articolo