1 kg. di formaggio 150 g. di farina 150 g. di zucchero la scorza di una grossa arancia grattugiata 1 uovo intero e due tuorli 1 busta di lievito Bertolini liquore Villacidro Pasta sfoglia per un Kg. di formaggio 250 g. di farina, chiare d’uovo e un po’ di strutto Lavorazione Macinare il formaggio …leggi l’articolo

Per la buona riuscita di questo dolce, dovete lavorare molto le uova con lo zucchero; se usate un buon frullatore per almeno 20 minuti. Per vedere se è pronto, lasciate cadere un filo d’impasto dalla frusta dello sbattitore, se non affonda immediatamente ma resta sulla superficie della torta come un disegno è pronto, altrimenti continuate …leggi l’articolo

  1 Kg di farina 4 uova 400 gr. di zucchero 300 gr. di strutto 300 gr. di mandorle 300 gr. do noci 300 gr. di uva passa 30 gr. di ammoniaca 150 gr. di canditi 1 busta di lievito Bertolini 1 busta di vanillina 1/4 di latte e sapa ( metà dell’uno e metà …leggi l’articolo

BISCOTTI SARDI 1 Kg di farina 400 gr. di zucchero 150 gr. di strutto 4 uova intere 2 buste di vanillina la scorza di due limoni 1/4 di latte 30 gr. di ammoniaca per dolci 1 busta di lievito Bertolini Lavorazione Sbattere in una terrina le uova con lo zucchero, aggiungere lo strutto sciolto ma …leggi l’articolo

1 bicchiere d’acqua 1 cucchiaio di strutto 3 etti di farina Scorza di limone 5 rossi e 2 uova intere Lavorazione Far bollire l’acqua con lo strutto, versare a pioggia la farina e lavorare fino ad ottenere una pasta omogenea. Lasciar raffreddare l’impasto, aggiungere le uova e friggere. Una volta raffreddati imbottire con la crema …leggi l’articolo

1 Kg. di mandorle dolci macinate 1 Kg. di zucchero scorza di due limoni un bicchiere di liquore (maraschino o anice o limoncello ) Lavorazione Macinare bene le mandorle. Mettere il liquore in una casseruola e portarlo ad ebollizione. Sciogliere lo zucchero nel liquore e aggiungere la scorza del limone. Versare le mandorle e mescolare …leggi l’articolo

Ingredienti 700 gr. di farina 1/2 Kg di granito 3 patate piccole ( circa 200 gr ) 200 gr. di ricotta 2 cucchiai e mezzo di zucchero 60 gr. di lievito di birra un poco di zafferano 1 bicchierino di Villacidro e uno di acqua vite 1/4 di latte il succo di tre arance. Lavorazione …leggi l’articolo

SEADAS Si compra il formaggio fresco di giornata e lo si lascia acidare due o tre giorni ( dipende dalla temperatura ovviamente) Per la sfoglia 1 Kg di farina 1 cucchiaio di strutto albume di 2 uova acqua e sale Ripieno: 1 Kg di formaggio e scorza di limone. Preparate la sfoglia con un po’ …leggi l’articolo

  1 Kg di farina 4 uova mezzo litro di latte 100 g. di margarina 150 g. di zucchero la scorza di tre limoni succo di due arance 50 g. di lievito Lavorazione: Lavorare nell’impastatrice oppure, come facevano le nostre mamme, versare la farina in una conca, aggiungere le uova, il latte ( metà del …leggi l’articolo

1 Kg di farina 5 uova 50 g. di lievito acqua, sale 250 g. di mozzarella ( oppure ricotta, oppure patate ) succo e scorza di un’arancia 1/2 bicchiere di latte liquore ( grappa o altro forte ) quanto ne può assorbire un pizzico di zafferano 1/2 cucchiaio di strutto Lavorazione: Impastare la farina con …leggi l’articolo