Cucina » Primi piatti
200 gr di semola di grano duro 2 uova 1 pizzico di sale un po’ d’olio d’oliva Con una forchetta sbattete le uova e amalgamatevi la semola. Lavorate il composto per una mezz’oretta su un tavolo spolverato di farina. L’impasto viene tirato, ripiegato su se stesso e schiacciato con i pugni. Il tutto deve essere …leggi l’articolo
Ricetta di Emenenziana Serra Ingredienti Mezzo chilo di farina 3 etti di zucchero Un etto di burro 5 uova 800 g. di mele delizia La scorza di due limoni Una bustina e mezzo di lievito Bertolini Variante Si può aggiungere l’uva passa e i pinoli Lavorazione Pulire le mele, tagliatele a fette sottili e fatele …leggi l’articolo
Foto e ricetta di Mario Figus E’ la prima volta che l’ho fatto e – chi l’avrebbe detto! – è venuto buonissimo. Gli ingredienti sono: 500 g di mandorle dolci 500 g di zucchero due o tre limoni foglie di limone q.b. e la preparazione che ho seguito è questa: 1.Versare le mandorle in acqua …leggi l’articolo
Ricetta di Emenenziana Serra per 4 persone Ingredienti: Mezzo chilo di fesa di vitella Mortadella a fette non molto sottile 3 uova sode Carota Sedano Cipolla Preparazione Fatevi tagliare dal macellaio la fesa pronta per essere rotolata. Stendere la carne nel tagliere e disponetevi la mortadella in modo da rivestirla tutta. Poi disponetevi a strisce …leggi l’articolo
Per la buona riuscita di questo dolce, dovete lavorare molto le uova con lo zucchero; se usate un buon frullatore per almeno 20 minuti. Per vedere se è pronto, lasciate cadere un filo d’impasto dalla frusta dello sbattitore, se non affonda immediatamente ma resta sulla superficie della torta come un disegno è pronto, altrimenti continuate …leggi l’articolo
1/ 2 chilo di farina 1/ 2 chilo di zucchero 1 / 2 chilo di mandorle intere non sbucciate 1 pizzico di sale 4 uova 1 busta di lievito BertoliniMischiare il tutto velocemente, infarinare la spianatoia, fare i filoni Sistemare nelle teglie, schiacciare con le mani,spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere …leggi l’articolo
Ingredienti: 500 g. di farina 175 g. di zucchero 3 uova 1 arancia e 1 limone grattugiati 1 busta di vanillina 1 busta di pane degli angeli Ingredienti per il ripieno. 1 cucchiaio e mezzo di maraschino, la scorza di un limone e di un’arancia, 150 gr. di mandorle tritate, 1 cucchiaio e mezzo di …leggi l’articolo
Ingredienti: 200 g. di farina 200 g. di zucchero 3 uova 300 g. di ricotta 150 g di gocce di cioccolato 2 cucchiai di cacao amaro 1 busta di lievito Mettere insieme zucchero e ricotta e amalgamarli bene. Aggiungere le uova, il lievito, il cacao e le gocce di cioccolato, infine, pian piano, la farina. …leggi l’articolo
1 Kg di farina 400 g. di zucchero 300 g. di strutto o margarina 6 uova 30 g. di ammoniaca scorza di limone una busta di lievito Variante 1 Kg di farina 400 gr. di zucchero 200 gr. di strutto o margarina 5 uova 30 gr. di ammoniaca 1/4 di latte scorza di limone una …leggi l’articolo
Ricetta di famiglia1 Kg di farina 4 uova 1 etto di patate mezzo litro di latte 75 grammi di lievito una grossa arancia un po’ di acquavite Lavorazione Impastare con poca acqua e sale, aggiungere pian piano il latte ( lasciarne un poco per sciogliere con il lievito ), le patate ben schiacciate, la scorza …leggi l’articolo