500 g. di mandorle macinate finemente 250 mg circa di anice o sambuca 200 g. di ciliegine candite colorate. 1 limone grattugiato 450 g. di zucchero semolato. Lavorazione Scaldare in un tegame l’anice, aggiungere lo zucchero semolato e la scorza del limone. Quando lo zucchero è sciolto, aggiungere le ciliegie candite sminuzzate e le mandorle. …leggi l’articolo
Non si finisce mai di imparare. Abbiamo questa pianta in casa da tantissimi anni, bello approfondire la conoscenza. Chiamato anche girasole del Canadà o girasole perenne Helianthus tuberosus L. Famiglia Compositae (Asteraceae) Etimologia dal greco helios, sole ed anthos, fiore, ovvero “fiore del sole”, per la somiglianza dei fiori del girasole (Helianthus annuus) alle immagini …leggi l’articolo
Quando le melanzane sono troppo mature e magari hanno molti semi, vincete la tentazione di scartarle e preparate la crema di melanzane da spalmare sul pane Ingredienti Melanzane Olio sale Tonno Olive Capperi Acciughe Pomodori secchi Peperoncino Procedimento Lava le melanzane e asciugale con la carta da cucina. Prendi un tegame antiaderente, versaci un po’ …leggi l’articolo
L’olivo rappresenta una delle maggiori colture qui in Sardegna, per la sua capacità di adattarsi alle condizioni di clima e terreno più svantaggiose. Il nostro clima è caratterizzato da estati molto calde e poco piovose, e anche quando i suoli sono poveri di elementi nutritivi, l’ulivo può produrre. Dalle olive raccolte non si ricava semplicemente …leggi l’articolo
Lava le melanzane e risciacquale sotto l’acqua corrente fredda e poi asciugale con la carta da cucina. Taglia l’estremità. Usa un coltello da cucina affilato per eliminare lo stelo. La parte della melanzana collegata allo stelo è più dura, rimuovila. Molte persone preferiscono il gusto e la consistenza di una melanzana pelata, tuttavia si tratta …leggi l’articolo
Ingredienti Per il ripieno 3 uova 100 g. di mandorle macinate 100 g. di zucchero 1 cucchiaio di fecola scorza di un limone grattugiato Per la sfoglia farina, acqua e strutto. Lavrazione Ungere le formine con olio di semi. Inserire la pasta sfoglia lavorata sorttilissima e farla aderire alla forma. Preparare l’impasto con i tuorli, …leggi l’articolo
400 g. di farina 200 g. di zucchero 200 g. di burro ( deve essere morbido per essere impastato ) 3 uova scorza grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina marmellata Lavorazione Si lavorano le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza del limone e poi …leggi l’articolo
Pianta perenne originaria del Brasile, appartenente alla famiglia delle Solanacee coltivata con ciclo annuo in tutte le regioni del mondo a clima temperato e temperato caldo. Ha fusto eretto, ramificato, alto 40 – 60 centimetri; fiori bianchi, brevemente peduncolati; foglie ovate, acuminate, alterne; frutti a bacca di forma e colore vario, cavi internamente, semi bianchi …leggi l’articolo
Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore, cospargetele con il sale e fatele riposare in un colapasta, con sopra dei pesi, per circa tre ore, in modo che emettano l’acqua di vegetazione. Trascorso il tempo indicato, versate l’aceto in una grossa pentola, mescolatevi 1/4 di litro d’acqua e …leggi l’articolo
La sapa è uno sciroppo d’uva che si ottiene dal mosto appena pronto, di uva bianca o rossa. La sapa è detta infatti anche “mosto cotto”. Come si prepara? Appena l’uva viene macinata, versate il mosto in una pentola capiente e mettetelo a fuoco lento con mele tagliate a grossi pezzi e scorza d’arancia. Mentre …leggi l’articolo