Fattu e cottuDi Anna Piga Ingredienti kg 1 farina,4 uova,1\2 litro di latte1/4 di sapa,1 bustina di cannella,2 di lievito pane angeli,1 cucchiaio di bicarbonato,200 gr. di zucchero250 gr. uva passa ammollata con del liquore,noci, mandorle , nocciole, bucce d’arance e semi d’anice. Procedimento impastare tutto e cuocere x 35 minuti a 180°un lavoro veloce, pulito …leggi l’articolo
Ricetta di Mariolina Zanda Lavare le olive, asciugarle, fare tre tagli, cospargerle di sale e lasciarle così per tre giorni. Poi togliere il liquido amaro, lavarle dal sale e far bollire in un pentolino per 10 minuti. Scolate bene, mettere in una padella con tre cucchiai di olio evo, aglio e prezzemolo, far soffriggere per …leggi l’articolo
Liquore di aniceMilena Marcìa lo fa in casa e gentilmente ci ha dato la ricetta. Eccola: 50 g di semi d’anice ( matafaua )500 ml di alcol500 g di zucchero500 ml di acquaScorza di limone1 bustina di vanillina ProcedimentoSterilizzare un barattolo di vetro, sistemare i semi d’anice, la scorza del limone e la vanillina e coprire …leggi l’articolo
preparato da Donatella Dodero, ricetta di Clemantide Bianca Pan ‘e sapa PANE DI SAPA 500 farina 00 25 g lievito di birra, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, un pizzico di sale, 1/2 litro di sapa ( 400 cl per l’ impasto + 100 alla fine) 300 g mandorle tostate, 300 g uva passa, 50 g …leggi l’articolo
realizzati da Anna Pintus Ricetta Loco di Fluminimaggiore Ingredienti gr 500 di farina gr. 250 di zucchero gr. 350 uva passa 1 bustina di lievito 1 arancia grattugiata 1 bicchiere di marsala, uno di sapa e uno di olio 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di chiodi di garofano gr. 25 di semi d’anice 3 …leggi l’articolo
C’è un tipo di olivo che io vado a cercare adesso a fine ottobre. E’ una varietà inconfondibile per il bel portamento ricadente. Le foglie sono strette e le olive piuttosto piccole. In questo tempo cominciano a colorarsi. Io scelgo quelle nere che uso per cucinare il coniglio alla cacciatora. A casa le lavo, le …leggi l’articolo
Foto e ricetta di Maria Grazia MasiliOggi vi preparo i papassini di sapa200 g di sapa40 /50 g di semola200 g di uva passa100 g di fichi secchi (possono essere sostituiti con uva passa)20 g di scorza d’arancia200g di mandorle pelateUn pizzico di cannella. Tostare le mandorle e tritarle grossolanamente. , lavare e tritare l’uvetta. …leggi l’articolo
Pani saba di Alessandra Floris Villamar1 Kg di farina1/2 Kg di pasta di lievito madre2 Kg di uva passa1/ 2 Kg di mandorlea scaglie tostate1 litro e mezzo di sapag. 50 di semi d’anice100 g. di cacao sciolto in acqua tiepida1 busta di cannella 2 di vanillina2 buste di lievito Bertolini2 limoni2 arance ( con …leggi l’articolo
Ricetta di Fannj Caboni Ossus de mottu 12 tuorli d’uovo 800 g farina 400 g zucchero 400 strutto 1 bustina di lievito per dolci 2 bustine cannella 2 bustine saporita 200 g mandorle tostate e macinato 100 ml Marsala 100 ml sapa 1 tazzina di caffè ristretto 1 limone grattugiato. Lavorazione Lavorare i rossi d’uovo molto …leggi l’articolo
La foto e’ di Milena Cadoni, ricetta di Albertina Piras Tiliccas:Sfoglia:250 g. di farina,250 g. di granito3 albumi montati a neve1 cucchiaio di strutto Ripieno:600 g. di mandorleMezzo litro di sapaScorza di un limone75 g. di granitoLavorazioneFar bollire la sapa, aggiungere lentamente le mandorle.Sciogliere la scorza del limone con un po’ d’acqua e miele e …leggi l’articolo