200 gr di semola di grano duro 2 uova 1 pizzico di sale un po’ d’olio d’oliva Con una forchetta sbattete le uova e amalgamatevi la semola. Lavorate il composto per una mezz’oretta su un tavolo spolverato di farina. L’impasto viene tirato, ripiegato su se stesso e schiacciato con i pugni. Il tutto deve essere …leggi l’articolo
I malloreddus sono uno dei piatti tipici sardi sempre presenti sulle tavole nelle occasioni più importanti: è un tipo di pasta che per la sua semplicità ben si presta ad essere accompagnato con i più svariati condimenti. Da sempre i malloreddus sono stati il piatto tradizionale più preparato in Sardegna in tutte le occasioni più …leggi l’articolo
Ricetta di Emenenziana Serra Ingredienti Mezzo chilo di farina 3 etti di zucchero Un etto di burro 5 uova 800 g. di mele delizia La scorza di due limoni Una bustina e mezzo di lievito Bertolini Variante Si può aggiungere l’uva passa e i pinoli Lavorazione Pulire le mele, tagliatele a fette sottili e fatele …leggi l’articolo
Foto e ricetta di Mario Figus E’ la prima volta che l’ho fatto e – chi l’avrebbe detto! – è venuto buonissimo. Gli ingredienti sono: 500 g di mandorle dolci 500 g di zucchero due o tre limoni foglie di limone q.b. e la preparazione che ho seguito è questa: 1.Versare le mandorle in acqua …leggi l’articolo
Ricetta di Emenenziana Serra per 4 persone Ingredienti: Mezzo chilo di fesa di vitella Mortadella a fette non molto sottile 3 uova sode Carota Sedano Cipolla Preparazione Fatevi tagliare dal macellaio la fesa pronta per essere rotolata. Stendere la carne nel tagliere e disponetevi la mortadella in modo da rivestirla tutta. Poi disponetevi a strisce …leggi l’articolo
Collaborazione Associazione Culturale ” Su Crasi” “Sa canzoi de su cantadori” è un racconto che si tramanda da una generazione all’altra a Villamar. Un venditore di terraglia si era improvvisato “cantadori” per richiamare l’attenzione della gente. Un pastore gli commissionò una canzone per conquistare la sua innamorata, ma il canto risultò una beffa inaccettabile. Il …leggi l’articolo
Canta il tenore Alessandro Scano Testo di Albertina Piras, musica del maestro Tonino Cabbua, canta il Coro Polifonico Santu Pedru.
Per la buona riuscita di questo dolce, dovete lavorare molto le uova con lo zucchero; se usate un buon frullatore per almeno 20 minuti. Per vedere se è pronto, lasciate cadere un filo d’impasto dalla frusta dello sbattitore, se non affonda immediatamente ma resta sulla superficie della torta come un disegno è pronto, altrimenti continuate …leggi l’articolo
1/ 2 chilo di farina 1/ 2 chilo di zucchero 1 / 2 chilo di mandorle intere non sbucciate 1 pizzico di sale 4 uova 1 busta di lievito BertoliniMischiare il tutto velocemente, infarinare la spianatoia, fare i filoni Sistemare nelle teglie, schiacciare con le mani,spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere …leggi l’articolo
Ingredienti: 500 g. di farina 175 g. di zucchero 3 uova 1 arancia e 1 limone grattugiati 1 busta di vanillina 1 busta di pane degli angeli Ingredienti per il ripieno. 1 cucchiaio e mezzo di maraschino, la scorza di un limone e di un’arancia, 150 gr. di mandorle tritate, 1 cucchiaio e mezzo di …leggi l’articolo