Minestra di cavolfiore
Minestra di cavolfiore
Ingredienti: cavolfiore, zafferano, semola grossa
Brodo vegetale con pomodori freschi, prezzemolo, cipolla, sale.
Lavate in acqua corrente il cavolfiore, dividetelo a rametti e versateli nel brodo vegetale che bolle, fare cuocere, scioglietevi una bustina di zafferano, versate la semola grossa, completate la cottura e servite.