Funghi sott’olio
Ingredienti:
funghi
aceto
vino bianco
chiodi di garofano
grani di pepe
aglio
sale.
Pulite bene i funghi e disponeteli in una grande casseruola interi o a pezzi, copriteli con 2/3 di aceto e 1/ 3 di vino bianco, aggiungete grani di pepe, chiodi di garofano, sale e portateli a ebollizione per 25 minuti. Poi si scolano e di distribuiscono ben allungati su un panno asciutto lasciandoli asciugare perfettamente. Quindi si dispongono nei vasi alterandoli con gli aromi e pezzetti di aglio. Coprire di olio e chiudere ermeticamente i vasi.