Olive passate in padella
Ricetta di Mariolina Zanda
Lavare le olive, asciugarle, fare tre tagli, cospargerle di sale e lasciarle così per tre giorni.
Poi togliere il liquido amaro, lavarle dal sale e far bollire in un pentolino per 10 minuti.
Scolate bene, mettere in una padella con tre cucchiai di olio evo, aglio e prezzemolo, far soffriggere per 5 minuti.
Spruzzate un po’ di aceto e le olive sono pronte da servire.