Ossus de mottu
Ricetta di Fannj Caboni
Ossus de mottu
12 tuorli d’uovo
800 g farina
400 g zucchero
400 strutto
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine cannella
2 bustine saporita
200 g mandorle tostate e macinato
100 ml Marsala
100 ml sapa
1 tazzina di caffè ristretto
1 limone grattugiato.
Lavorazione
Lavorare i rossi d’uovo molto bene e aggiungere pian piano
tutti gli altri ingredienti, infine spolverare la farina, far riposare la pasta
in frigo alcune ore.
Poi prendere un pezzo di pasta alla volta, spianarla e dare
le forme utilizzando formine a forma di pesce e disponete sulle teglie.
Cuocete alla temperatura di 160 gradi
per 20 minuti.
Lasciate raffreddare e poi spennellate la sapa in ogni
biscotto rimettete al forno per qualche minuto