Lava le melanzane e risciacquale sotto l’acqua corrente fredda e poi asciugale con la carta da cucina. Taglia l’estremità. Usa un coltello da cucina affilato per eliminare lo stelo. La parte della melanzana collegata allo stelo è più dura, rimuovila. Molte persone preferiscono il gusto e la consistenza di una melanzana pelata, tuttavia si tratta … Continue reading Melanzane arrosto