Le patate che si coltivano al mio paese sono le migliori. Non sono di parte, dico la verità. Ce ne sono di due tipi: bianche e rosse. Le patate a pasta bianca sono ricche di amido, sono più soggette a sfaldarsi in cottura; caratteristica che le rende ideali per preparare gnocchi o purè. Se volete … Continue reading Patate fritte