Fave

Ingredienti:

fave secche
bietole
olio
sale
pomodori secchi
succo di pomodoro

Lavorazione
Dalla sera prima, mettere in ammollo le fave e la mattina con un coltello togliere il nasello.
Mettere una pentola d’acqua sul fuoco e lasciar bollire le fave; aggiungere le bietole tagliate sottili, i pomodori secchi, l’olio d’oliva, il succo di pomodoro e il sale.
A piacere aggiungere qualche pezzo di lardo o la zampa di maiale.