Uova al sugo
Nella foto le uova non sono ancora ben cotte, rimettete il coperchio e lasciate cuocere per altri tre o quattro minuti, poi servite a tavola.
Ingredienti per 6 persone:
6 uova
mezza cipolla
messo chilo di pomodori
olio d’oliva
sale.
Tagliate a fettine sottilissime la cipolla e mettetele in una padella larga con un po’ d’olio d’oliva e sale fate soffriggere a fiamma bassa. Quando le cipolle sono quasi cotte, aumentate la fiamma e versate i pomodori tagliati a pezzetti, fate cuocere a fiamma alta. Quando anche i pomodori sono cotti, abbassate la fiamma e vesate le uova. Subito dopo mettete un coperchio nella padella e fate cuocere a fiama bassa. Poi servite a tavola.