Cantuccini Mariolina

1/ 2 chilo di farina
1/ 2 chilo di zucchero
1 / 2 chilo di mandorle intere non sbucciate
1 pizzico di sale
4 uova
1 busta di lievito BertoliniMischiare il tutto velocemente, infarinare la spianatoia, fare i filoni
Sistemare nelle teglie, schiacciare con le mani,spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
Tagliarli quando sono tiepidi. Rimettere al forno per la doratura