Bombolotti fritti
1 bicchiere d’acqua
1 cucchiaio di strutto
3 etti di farina
Scorza di limone
5 rossi e 2 uova intere
Lavorazione
Far bollire l’acqua con lo strutto, versare a pioggia la farina e lavorare fino ad ottenere una pasta omogenea.
Lasciar raffreddare l’impasto, aggiungere le uova e friggere. Una volta raffreddati imbottire con la crema e decorare con lo zucchero a velo.