Babaugas a forru
BABAUGAS A FORRU ( lumaconi al forno )
Lasciate spurgare per alcuni giorni i lumaconi dentro una cesta chiusa o un sacchetto forato ( va bene anche il sacchetto che si usa per le patate ).
Lavateli e sistemateli in una pentola d’acqua fredda e fate bollire a fuoco lento per 20 – 25 minuti e poi scolate.
Preparate un trito di aglio, prezzemolo e pomodoro secco, amalgamente con l’olio di oliva, riempite con quest’impasto i lumaconi e sistemateli in una pirofila rivestita di carta da forno. Spargete sopra il pangrattato e mettete al forno a 200 gradi per circa 10 minuti. Buon appetito