Ingredienti: mezzo chilo di melanzane due uova aglio e prezzemolo tritati sale e saporita. Sbucciare le melanzane, tagliarle a pezzetti e versarle in una pentola d’acqua bollente salata. Far cuocere, far scolare molto bene e lasciar freddare. In un contenitore sbattere le uova con prezzemolo, aglio tritato e un po’ di saporita, aggiungere le melanzane … Continue reading Polpette di melanzane