Alici marinate
ALICI MARINATE ALLA SARDA
Ingredienti
1 kg. alici
1 l. vermentino
1 l. aceto di vino bianco
1 l. olio di oliva
1 mazzetto prezzemolo
2 spicchi d’aglio,pepe bianco ,peperoncino ,botarga gratuggiata
q.b Procedimento
Per prima cosa preparate le alici: squamatele con un coltello, tenendole per la coda e grattando verso la testa.